自己做的橙味蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.无油无水容器，蛋清和蛋黄分离
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  第二步
  2.蛋黄中加入40g牛奶、30g白糖、果珍20g，少许盐
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  第三步
  3.搅打较均匀
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  第四步
  4.面粉筛入蛋液中
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  第五步
  5.切拌均匀，这时候烤箱150度预热
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  第六步
  6.蛋清加几滴白醋用打蛋器打制湿性发泡，搅打中间白糖50g分3次放入
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  第七步
  7.打好的蛋白取1/3加入面糊中切拌均匀
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  第八步
  8.再把剩下的蛋白分两次加入面糊拌匀，放入8寸蛋糕模中，在桌子上震几下，震出大的气泡
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  第九步
  9.130度45分钟转150度10分钟，取出晾凉
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  第十步
  10.晾凉后脱模
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  第十一步
  11.奶油打发
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  第十二步
  12.切成2片抹上奶油
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  第十三步
  13.盖上上片切成上片，再用奶油和橙子装饰下就好了