卤牛肉（首发）

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:29

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主料

• 牛肉 ：1500

辅料

• 盐 ：适量
• 红枣 ：适量
• 料酒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 香叶 ：适量
• 陈皮 ：适量
• 大葱 ：适量
• 八角 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.姜切片，准备八角，桂皮，香叶，陈皮。
• 
  第二步
  2.大葱切段，红枣洗净。
• 
  第三步
  3.牛肉清洗干净，在水中浸泡半个小时。
• 
  第四步
  4.锅中放适量水，加几片姜，倒入少许料酒。
• 
  第五步
  5.大火烧开后，捞出。
• 
  第六步
  6.冲去表面的浮沫。
• 第七步
  7.将肉和材料都放入电压力锅中，加适量盐，一汤勺酱油，选择“肉、鸡”键。
• 
  第八步
  8.煮好后再将肉在卤水中浸泡一个小时以上即可。

烹饪技巧

• 卤好的牛肉可以分成小份冷冻在冰箱，吃的时候化冻即可。陈皮可以解腻，帮助肉快速成熟，没有也可以不放。

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