舒芙蕾

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 10:15

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 低粉 ：8
• 牛奶 ：25ml

辅料

• 白糖 ：25
• 黄油 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.将融化的黄油和牛奶放一起拌匀
• 
  第二步
  2.过筛后的面粉倒入黄油牛奶混合物中搅拌均匀
• 
  第三步
  3.蛋黄加入面糊中搅拌均匀
• 
  第四步
  4.蛋白和糖打发至干性发泡
• 
  第五步
  5.将蛋黄糊于打发的蛋白切拌均匀
• 
  第六步
  6.烤盅四壁均匀涂抹黄油，并将白糖均匀沾满四壁。面粉糊装入烤盅。烤箱预热190度。
• 
  第七步
  7.烤十分钟左右即可

烹饪技巧

• 1、打发蛋清的时候最好用手打，这样使做出来的舒芙蕾更加细腻绵软。2、烤的时间不要太长，否则舒芙蕾内部就不够滋润。3、可用软化黄油涂抹烤盅四壁，白糖倒入烤盅转圈，到处多余白糖，即能使白糖均匀分布于烤盅内壁，其功效是使舒芙蕾涨地更高。

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舒芙蕾

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舒芙蕾是一道口味极佳的蛋糕甜点，浓浓的鸡蛋奶香味和淡淡的黄油味融合在一起，闻起来都是一种享受，作为一道四季皆宜的甜点，舒芙蕾不仅是学生党的最爱，也是上班族的首选……

包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋

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