美味的金针菇丸子汤

具体步骤

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  第一步
  1.食材：金针菇、猪肉馅、香菜
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  第二步
  2.金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。
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  第三步
  3.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、胡椒粉，食用油、一个蛋清搅拌均匀。
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  第四步
  4.朝一个方向搅拌稍稍上劲。
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  第五步
  5.炒锅放少许底油，放入葱姜丝爆香。（加入适量清水或高汤，这步忘记没有拍）
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  第六步
  6.左手用抓起一把搅拌好的肉馅。
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  第七步
  7.用虎口挤出丸子。
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  第八步
  8.用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中。
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  第九步
  9.所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。
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  第十步
  10.当丸子全部浮在上面，加入金针菇。
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  第十一步
  11.加入食盐、鸡精调味。
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  第十二步
  12.加入胡椒粉。
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  第十三步
  13.最后加入香菜末，淋入香油即可关火。
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  第十四步
  14.成品。