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秘制辣子肉丁
秘制辣子肉丁

秘制辣子肉丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.29 12:38

秘制辣子鸡丁,是一款地地道的四川菜系,也是一款非常受欢迎的菜品,香辣可口。主要由里脊肉,青椒等主材料,加以适量的大葱,鸡精,料,花椒粒,老抽,生粉,干辣椒,油及适量食盐等辅料做成,做好的菜麻辣味非常浓并且稍微带点甜,是一款吃了以后就忘不了的美味佳肴。

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主料

  • 里脊肉 :300
  • 青椒2个

辅料

  • 大葱适量
  • 花椒粒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 生粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 秘制辣子肉丁的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 秘制辣子肉丁的做法图解二
    第二步
    2.青椒洗净,去籽,切成小块
  • 秘制辣子肉丁的做法图解三
    第三步
    3.里脊肉洗净,切成丁,用料,盐,老抽和生粉拌匀,腌制20分钟
  • 秘制辣子肉丁的做法图解四
    第四步
    4.大葱洗净切圈,备好干辣椒和花椒粒
  • 秘制辣子肉丁的做法图解五
    第五步
    5.锅内烧油
  • 秘制辣子肉丁的做法图解六
    第六步
    6.放入肉丁炒至变色
  • 秘制辣子肉丁的做法图解七
    第七步
    7.放入大葱圈,干辣椒和花椒粒
  • 秘制辣子肉丁的做法图解八
    第八步
    8.放入青椒稍炒
  • 秘制辣子肉丁的做法图解九
    第九步
    9.放盐
  • 秘制辣子肉丁的做法图解十
    第十步
    10.放鸡精,炒匀即可出锅

烹饪技巧

  • 要大火快炒,不然炒出来的肉不好吃。

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健康食尚

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