自制蔓越莓面包

具体步骤

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  第一步
  1.将全部材料放进面包机里，按下和面程序按键。
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  第二步
  2.将面团揉成光滑状态，一般揉30分钟左右，就可以揉至扩展阶段。
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  第三步
  3.待面团揉到能拉出大片薄膜的扩展阶段即可。
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  第四步
  4.在面团里加入蔓越莓干，继续揉1分钟左右，将蔓越莓干揉进面团里。
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  第五步
  5.揉好的面团，盖上一层保鲜膜或者湿布，进行第一次发酵。
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  第六步
  6.将面团揉压排气，醒10分钟。
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  第七步
  7.发酵好的面团压出空气，将面团分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟
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  第八步
  8.将整形好的面团依次排入垫了锡纸的烤盘里，放在温暖处进行二次发酵。
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  第九步
  9.发酵好的面团为原来的2—3倍大左右。
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  第十步
  10.在面团表面轻轻刷上蛋液。
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  第十一步
  11.预热烤箱180度，放中层，上下火烤15分钟。
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  第十二步
  12.烤好后，将面包取出。
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  第十三步
  13.待冷却后即可享用。