家有大厨之戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.1、准备所用材料白糖、植物油、牛奶、鸡蛋
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  第二步
  2.2、把鸡蛋分离，装蛋清的碗无水无油
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  第三步
  3.3、蛋黄搅拌均匀加入牛奶
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  第四步
  4.4、加入植物油
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  第五步
  5.5、加入30g的白糖搅拌均匀
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  第六步
  6.6、筛入低筋面粉
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  第七步
  7.7、把蛋黄部分所有用料加齐搅拌均匀备用
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  第八步
  8.8、蛋清部分分三次加入白糖，蛋清部分用打蛋器打到鱼眼状加入白糖
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  第九步
  9.9、打至细腻加入白糖
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  第十步
  10.10、打至拿起打蛋器有直立的尖角时加入白糖打均这是蛋清部分已经打好
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  第十一步
  11.11、把三分之一的蛋白加入到蛋黄中搅拌均匀
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  第十二步
  12.12、加了三之一的蛋白搅拌均匀
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  第十三步
  13.13、然后把蛋黄倒回到剩下的三之二的蛋白中
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  第十四步
  14.14、用刮刀翻书状把糊搅均
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  第十五步
  15.15、装入8寸的模具中用手震出气泡
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  第十六步
  16.16、放入预热好的烤箱中烤，烤15分钟时拿出用牙签插入蛋糕内如果有面糊带出证明还没有烤好
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  第十七步
  17.17、在模具的上方盖一层锡纸防止上层糊继续烤15分钟一共要烤30分钟以上根据自己的烤温度调整时间
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  第十八步
  18.18、烤好的蛋糕，边有点糊锡纸没有盖严实
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  第十九步
  19.19、把烤好的蛋糕连模倒扣过来凉透就可脱模了
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  第二十步
  20.20、黄灿灿的戚风蛋糕