家常菜虎皮青椒酿肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.04 07:11

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主料

• 青椒 ：2个
• 猪肉馅 ：150

辅料

• 蛋清 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香油 ：适量
• 干淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.我用的是这种长青椒。大家也用这种的话，要挑选直一些的。
• 
  第二步
  2.肉馅，同料酒、生抽、盐、香油、蛋清、干淀粉、白糖搅拌均匀；青椒用盐水浸泡后洗净，一分为二，去掉里面的籽，沥干水分备用。
• 
  第三步
  3.把肉馅填进青椒里面。青椒最好选薄皮青椒，形状直一些的。
• 
  第四步
  4.起油锅，油温5成熟时。把青椒放进锅里，用中小火煎熟即可。有肉的一面先煎，刚放下去的时候不要急着翻面。一面煎黄了，再煎另一面。
• 
  第五步
  5.做好了。

烹饪技巧

• 青椒最好选薄皮青椒，形状直一些的。

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