妈妈教我做榨菜炒肉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.25 12:59

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主料

• 榨菜 ：200
• 瘦猪肉 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 芹菜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.备料瘦肉，榨菜，芹菜。
• 第二步
  2.瘦肉改刀好后，加适量淀粉及胡椒粉。
• 第三步
  3.热锅加少量油，将抓至上浆的肉丝下锅。
• 第四步
  4.炒至肉丝变色出味。
• 第五步
  5.再将榨菜下锅同炒。
• 第六步
  6.加适量酱油提味。
• 第七步
  7.再加适量料酒提鲜。
• 第八步
  8.最后再加芹菜，同炒至芹菜出味即可。
• 第九步
  9.一份榨菜炒肉丝完成。

烹饪技巧

• 不要焯芹菜，直接炒，这样子口感更加好。

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榨菜炒肉丝

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包含食材

• 猪肉
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