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妈妈教我做香辣藕丁
妈妈教我做香辣藕丁

妈妈教我做香辣藕丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.17 06:51

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 葱花 :适量
  • 老抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.莲藕去皮洗净,切成小丁,焯水沥干后备用;豆瓣酱切碎,小葱切成葱花;干辣椒切碎。
  • 第二步
    2.起油锅,油烧热时,将切碎的豆瓣酱和葱白放入锅里炒香,接着放干辣椒和花椒翻炒几下。
  • 第三步
    3.放入藕丁翻炒一两分钟,调入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀,随后调入鸡精,最后撒葱花即可。
  • 第四步
    4.开吃吧。

烹饪技巧

  • 莲藕焯水,不易变黑。

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