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清爽的麻辣花生
清爽的麻辣花生

清爽的麻辣花生

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.14 02:28

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主料

  • 花生米 :300

辅料

  • 糖 :适量
  • 花椒适量
  • 麻椒 :适量
  • 八角适量
  • 干红辣椒 :10个
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 清爽的麻辣花生的做法图解一
    第一步
    1.花生米洗净,锅做水,烧开后,倒入花生米、花椒、八角煮至3分钟
  • 清爽的麻辣花生的做法图解二
    第二步
    2.将煮好的花生米过凉水后,放在冷水中浸泡至凉,用手搓去花生米外面的红衣,捞出沥干净水分
  • 清爽的麻辣花生的做法图解三
    第三步
    3.干红辣椒切丝备用
  • 清爽的麻辣花生的做法图解四
    第四步
    4.凉锅凉油放入沥干水分的花生米,小火炸至花生表皮变黄
  • 清爽的麻辣花生的做法图解五
    第五步
    5.捞出沥油,放到干净的盘里
  • 清爽的麻辣花生的做法图解六
    第六步
    6.锅里留少许底油,倒入花椒、麻椒和干辣椒丝小火炒香后,倒入炸好的花生米翻炒至花生米均匀站上麻辣味
  • 清爽的麻辣花生的做法图解七
    第七步
    7.调入盐和糖,翻炒均匀后,出锅晾凉即可食用
  • 清爽的麻辣花生的做法图解八
    第八步
    8.成品

烹饪技巧

  • 炸花生米的时候火不宜过大,表面容易糊掉,而且炸不酥脆

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