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家常菜胡萝卜烧肉
家常菜胡萝卜烧肉

家常菜胡萝卜烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.20 10:01

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 小葱适量
  • 蒜 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 八角适量
  • 料酒 :适量
  • 淀粉适量
  • 大葱适量

具体步骤

  • 第一步
    1.猪肉洗净,切成大拇指粗细的肉块;肉块里拌入盐、料、淀粉,搅拌均匀,腌制片刻;
  • 第二步
    2.胡萝卜去皮,洗净,切小段;
  • 第三步
    3.大葱切段、姜蒜切片、小葱切葱花、豆瓣酱剁碎;
  • 第四步
    4.热锅倒入适量油烧热,将肉块放入锅里煸炒至变色后,放入姜片,蒜瓣炒香;
  • 第五步
    5.调入生抽、豆瓣酱翻炒均匀;
  • 第六步
    6.放入大葱、八角,一起翻炒;
  • 第七步
    7.放入胡萝卜翻炒,随后注入开水,盖上盖子,焖煮片刻;
  • 第八步
    8.胡萝卜断生后,调入白糖、盐、鸡精即可。

烹饪技巧

  • 肉块不要切得太小。

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