鲫鱼豆腐汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.30 02:15

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主料

• 鲫鱼 ：1条
• 豆腐 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.新鲜鲫鱼一条
• 第二步
  2.中豆腐切块备用。（做鲫鱼豆腐汤还是用中豆腐比较好，老豆腐太老，嫩豆腐又太嫩）
• 第三步
  3.蒜和干的红辣椒切好备用（不喜欢吃辣的就不要放辣椒了）
• 第四步
  4.把鲫鱼用生淀粉裹一下
• 第五步
  5.锅里热油后小火，把鲫鱼两面都煎一下，滴几滴老抽
• 第六步
  6.这时候把蒜和辣椒一起放进去煸一下，味道就出来了。。
• 第七步
  7.这时豆腐也倒进去翻一下，然后就可以加水一起慢炖了，放上盐就好咯

烹饪技巧

• 鱼要小火慢煎，不然很容易就碎掉了。

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