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清爽的卡通饼干
清爽的卡通饼干

清爽的卡通饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:30

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主料

辅料

  • 可可粉 :10
  • 糖粉 :40
  • 奶粉10
  • 蛋黄 :2个
  • 椰蓉 :20

具体步骤

  • 清爽的卡通饼干的做法图解一
    第一步
    1.黄油室温软化,加入糖粉用橡皮刮刀稍拌,再用电动打蛋器搅打均匀
  • 清爽的卡通饼干的做法图解二
    第二步
    2.分次加入蛋液搅打均匀,黄油发白
  • 清爽的卡通饼干的做法图解三
    第三步
    3.低粉、奶粉、椰蓉、巧克力粉混合后筛入
  • 清爽的卡通饼干的做法图解四
    第四步
    4.拌匀成团
  • 清爽的卡通饼干的做法图解五
    第五步
    5.取出面团擀成0.3cm厚
  • 清爽的卡通饼干的做法图解六
    第六步
    6.用模具切割出图案,借助刮板,轻轻铲起饼干
  • 清爽的卡通饼干的做法图解七
    第七步
    7.放铺烤盘中,烤箱预热170度,烤15分钟左右

烹饪技巧

  • 1.制作饼干面团时蛋液要少量多次的加入,每次都要充分混合均匀再加下一次。2.如果气温高,成团的面团压扁后,放入冰箱冷藏松弛,待面团有硬度再操作,否则软软的面团很容易黏在表情模子上,让人抓狂;3.面团擀成面片时,厚薄要一致,否则上色不均匀

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