香菇扣油菜

具体步骤

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  第一步
  1.用清水提前泡发好的香菇，洗净，挤干水分；
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  第二步
  2.油菜洗净，从中间切开，劈成两半备用；
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  第三步
  3.锅里注入清水烧开，放入适量盐、油，放入油菜焯水；
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  第四步
  4.油菜变色后捞出，过凉水，摆盘；
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  第五步
  5.锅里倒入少许油烧热，将香菇放进锅里翻炒1分钟；
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  第六步
  6.倒入适量清水（最好用香菇水）；
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  第七步
  7.调入蚝油，调味
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  第八步
  8.小火滚到香味溢出、汤汁粘稠关火；将香菇放在盛了油菜的盘子里即可。