清爽的韭菜猪肉水饺

具体步骤

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  第一步
  1.盆里倒入中筋面粉。
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  第二步
  2.加入1/4勺的盐
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  第三步
  3.加入清水
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  第四步
  4.和成光滑的面团，盖湿布静置10分钟。
• 第五步
  5.腊肠切成丁状，加入肉馅中。
• 第六步
  6.加入生抽、糖、盐、花生油，用手抓匀。
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  第七步
  7.韭菜洗干净
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  第八步
  8.韭菜切成大小一致的丁状。
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  第九步
  9.倒入肉馅中，加盐、糖、芝麻油等拌匀。
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  第十步
  10.醒好的面团，揉成条状
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  第十一步
  11.切成大小一致的小面胚，上面洒面粉防粘。
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  第十二步
  12.用擀面杖把面胚擀成又薄又圆，包入韭菜猪肉馅。
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  第十三步
  13.掐的过程没法边掐边拍，反正一个原则，把它掐紧了不露馅就行。
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  第十四步
  14.碟里洒粉防粘，把掐好的饺子放到碟里备用。
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  第十五步
  15.锅里加水煮滚后，加少许盐。
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  第十六步
  16.把饺子下入锅中，轻轻拨动一下，不让它粘住锅底。
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  第十七步
  17.滚开以后，加入一碗凉水，继续再煮。
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  第十八步
  18.这样连续加入两次冷水以后，再煮开，饺子就好了。
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  第十九步
  19.勺起饺子，沾上自己喜欢的调料，就可以了。皮薄肉馅鲜的水饺实在好吃。