自己做的酸菜猪肉水饺

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉切成小丁，要细切粗剁
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  第二步
  2.放除花生油以外的调味料充分搅拌均匀，放一旁腌制1小时。
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  第三步
  3.葱切断姜切片放在切菜机里绞碎
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  第四步
  4.自己腌的酸菜1颗
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  第五步
  5.酸菜剁碎攥出水
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  第六步
  6.将3放在肉馅里把4放在上面油烧热浇在葱姜上搅拌均匀
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  第七步
  7.面粉加水和成光滑的面团松弛1小时以上
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  第八步
  8.松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子。
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  第九步
  9.擀成中间厚边缘薄的皮
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  第十步
  10.包上馅
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  第十一步
  11.先捏中间、再捏两边，完了再挤一下。
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  第十二步
  12.其实捏完两边就已经包好了为啥还要挤一下那？我是觉得这样挤一下的饺子更好吃哦！个人觉得饺子包的好不好看很影响它的味道呢！
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  第十三步
  13.锅放水烧开，逐个下锅并用勺子顺时针轻搅，使其都能动起来避免粘锅。开锅后点水供点2次。
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  第十四步
  14.见各个肚子涨满空气就熟了。捞出、装盘