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紫米面馒头
紫米面馒头

紫米面馒头

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.24 09:05

紫米面馒头呈现出淡淡的紫色,越嚼越香,很容易让人陷下去,不知不觉就多吃了几个,做的时候一定要记住多做几个哦,揉面一定要注意,不然表皮很容易变得粗糙,影响颜值。

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主料

辅料

  • 酵母 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 紫米面馒头的做法图解一
    第一步
    1.白面和紫米面按照二比一的比例,
  • 紫米面馒头的做法图解二
    第二步
    2.酵母适量倒入温水中静置一会
  • 紫米面馒头的做法图解三
    第三步
    3.酵母水倒入面粉中和成光滑的面团
  • 紫米面馒头的做法图解四
    第四步
    4.放到盆里,盖上盖子或者湿布,放温暖处发酵
  • 紫米面馒头的做法图解五
    第五步
    5.面团膨胀至两倍大小,撕开里面有气孔状,就代表发酵好了
  • 紫米面馒头的做法图解六
    第六步
    6.面团取出来揉搓排气
  • 紫米面馒头的做法图解七
    第七步
    7.切成大小一样的剂子
  • 紫米面馒头的做法图解八
    第八步
    8.做出各种形状,三角里面加了红糖刺猬里面加了豆沙
  • 紫米面馒头的做法图解九
    第九步
    9.盖上盖子二次发酵十五分钟,冷水上锅蒸二十分钟,闷五分钟,即可

烹饪技巧

  • 1紫米粉,可把紫米洗干净后晾干水分,放料理机中打磨,然后过筛2蒸的时间按照馒头的大小而定和面的时候可适量加些白糖,增加甜度,或者用牛奶和面也不错

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紫米面馒头 紫米面馒头
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把白面和紫米面放入适量的酵母后搅拌均匀。用温水和面,和好后放在温暖处醒发。把醒发好的面分成一个一个的小剂子,把面团揉成型,醒发10分钟,把醒发好的馒头上锅蒸30……

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