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1鱿鱼切好后要用沸水焯一下。2小红尖辣椒与葱姜炒出香味后,再放入豆瓣酱。3精盐放不放与放多少取决于您放的豆瓣酱咸不咸。4此菜要多油,急火快炒。
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酱爆鱿鱼属于川菜菜系,是一道很美味的佳肴,主要特点在于辛辣,比较符合四川人的口味。它的制作过程简单,主要是用鱿鱼和辣椒炒制而成,它的酱香味和鱿鱼相得益彰,色泽棕……
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