自制水果面包

具体步骤

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  第一步
  1.葡萄干泡酒，洗净挤掉水份，切碎待用；
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  第二步
  2.苹果去皮切丁，用手轻轻挤掉一些水份，待用；
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  第三步
  3.酵母用温水溶化；
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  第四步
  4.所有主材料倒入盆中，搅拌均匀；
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  第五步
  5.揉搓摔打至扩展阶段；
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  第六步
  6.加入葡萄干碎、苹果丁一声块揉搓均匀，收圆；
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  第七步
  7.放温暖处进行基础发酵至两倍大；
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  第八步
  8.分团排气滚圆，醒发15分钟；
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  第九步
  9.将醒发后面团移至案板上，拍拍排气，用擀面杖擀成20CMX30CM的面片；
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  第十步
  10.翻面；
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  第十一步
  11.从一边卷起，卷成长圆形状；
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  第十二步
  12.放烤箱进行最后发酵40分钟；
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  第十三步
  13.后发完毕，割纹，刷蛋液，预热烤箱200度，烤30分钟出炉。