自制水果面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 10:09

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 高筋面粉 ：150
• 低筋面粉 ：33
• 糖 ：30
• 盐 ：2
• 黄油 ：46
• 牛奶 ：70

辅料

• 葡萄干 ：70

具体步骤

• 
  第一步
  1.用朗姆酒把B原料泡半个小时左右，朗姆酒没过葡萄干和蔓越苺干即可.把泡好的葡萄干和蔓越苺干水吸干 主料先把除黄油以外所有的揉到可以拉出膜，放入软化的黄油，继续揉到可以拉出大片的薄膜后放入泡好葡萄干和蔓越苺干，揉均匀就可。团成团后滚远放到温暖处发酵。
  更多详情
• 
  第二步
  2.等到面团发到2倍大，大约一个小时
• 
  第三步
  3.把发酵好的面团分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜放置20分钟左右
• 
  第四步
  4.然后把面团放入纸杯或者连模内盖上保鲜膜继续发酵
• 
  第五步
  5.发酵两个小时左右，待面团发酵膨胀1cm后发酵就差不多了
• 
  第六步
  6. 放入预热180度的烤箱内，20分钟左右。中途可以加盖锡纸放置上色过度。烤好后方在烤网上晾凉就可以了。

烹饪技巧

• 1.有条件可以加入30g左右的草莓和30g左右的柠檬皮，这样风味更加浓郁。但是这些要先除掉水分再放入面团。2.水果面包不太容易发酵，发酵时间更长，经过长时间发酵后，面包才会更加柔软

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