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妈妈做的香菇炖鸡汤
妈妈做的香菇炖鸡汤

妈妈做的香菇炖鸡汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.02 10:02

香菇炖鸡汤是我们家的招牌菜,这道菜非常营养,对人的身体非常好,逢年过节妈妈都会做这道菜,就连平时我们都能喝到她。这道菜的原料都是自家的,没有半点污染,香菇是我们家后山上的,母鸡是我们自己饲养的,没喂过半点人工饲料,都是吃菜叶,玉米,谷粒长大的.。

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主料

辅料

  • 红枣适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 香菇适量

具体步骤

  • 妈妈做的香菇炖鸡汤的做法图解一
    第一步
    1.老母鸡买时请人去毛剁好 用清水泡10分钟
  • 妈妈做的香菇炖鸡汤的做法图解二
    第二步
    2.沥干水分,放入汤锅备用
  • 妈妈做的香菇炖鸡汤的做法图解三
    第三步
    3.香菇洗净切成2半
  • 妈妈做的香菇炖鸡汤的做法图解四
    第四步
    4.红枣洗净,姜蒜切片
  • 妈妈做的香菇炖鸡汤的做法图解五
    第五步
    5.汤锅倒入足量水,煮开,撇去浮沫
  • 妈妈做的香菇炖鸡汤的做法图解六
    第六步
    6.放入姜蒜
  • 妈妈做的香菇炖鸡汤的做法图解七
    第七步
    7.放入红枣
  • 妈妈做的香菇炖鸡汤的做法图解八
    第八步
    8.放入香菇
  • 妈妈做的香菇炖鸡汤的做法图解九
    第九步
    9.小火炖1-2个小时
  • 妈妈做的香菇炖鸡汤的做法图解十
    第十步
    10.炖好后,加入适量盐,即可

烹饪技巧

  • 1、鸡汤鲜美,不需要再加任何调味料。2、炖老母鸡,不要用压力锅,要用小火慢慢炖1-2小时,汤才鲜美。

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香菇炖鸡汤也算是冬令时节常见的进补煲汤了吧。嫩滑的香菇与中鸡一起,加入适量的水进行炖煮,也不许太过留心,只需文火慢炖即可。待至鸡肉酥烂,便是这道料理大功告成之时……

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