多层肉饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱姜蒜切碎，放入肉末中，调入生抽，顺一个方向搅拌
• 
  第二步
  2.胡萝卜用细擦丝器擦成细丝，将胡萝卜丝剁几下，不必太碎
• 
  第三步
  3.加入剁好的胡萝卜，调入盐和鸡精，仍然顺同一个方向搅拌均匀
• 
  第四步
  4.面粉放入面盆中，多次少量加入沸水，和成柔软的面团，饧发20分钟以上。
• 
  第五步
  5.将饧好的面切成2块，分别用压面机最薄的一档压成薄面片，往面片上均匀抹上肉末
• 
  第六步
  6.折上，再抹上肉末
• 
  第七步
  7.再折上，再抹上肉末
• 
  第八步
  8.最后一折折好后，用叉子将两侧压结实，使不露馅
• 
  第九步
  9.平底不粘锅内放一点点油，抹匀，放入肉饼，小火烙至两面金黄即可