自己做的多层肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉剁肉糜，加入姜末、葱花、酱油、鸡精、盐、黑胡椒粉、蚝油，少许清水，朝一个方向搅打上劲，再加入胡萝卜碎、芝麻油继续搅打。
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  第二步
  2.取合适大小的一块面团。案板上拍干粉防粘。
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  第三步
  3.擀成大面片（擀得不方不圆，请忽略，呵呵），按半径切道口子。
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  第四步
  4.将调好的馅儿用小勺的勺背均匀地抹在面片上，周围一圈稍微留点儿边别抹。
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  第五步
  5.如图，往上折。
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  第六步
  6.如图，再往左折。
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  第七步
  7.最后将最后四分之一片覆盖上来，把边缘都给捏实，以免漏汤汁。
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  第八步
  8.平底锅放少许油，小火。入饼，加盖，焖煎。（据说将饼转上几圈，再按几下会更好吃，呵呵）
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  第九步
  9.煎黄一面翻过来焖煎另一面。每一面大概中小火煎两三分钟，因为我做的饼有点儿厚，肉抹得较多）
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  第十步
  10.切开来，薄薄的面皮，鲜嫩多汁的肉馅儿。（到后来一个不注意，给烧糊了点儿，哈哈。不要介意哈。）