香菇猪肉饺子自制

具体步骤

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  第一步
  1.这次的过程比较复杂，备用材料的过程也比较繁琐，不过先把要用的材料都备齐才能开始，免得之后手忙脚乱；
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  第二步
  2.猪肉切成大块，姜切片，葱切段；
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  第三步
  3.干香菇提前用清水泡发；
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  第四步
  4.泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中；
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  第五步
  5.所有材料一起打成肉馅，加入少许盐；
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  第六步
  6.加入香油；
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  第七步
  7.再加入鸡精、料酒和生抽；
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  第八步
  8.最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲；
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  第九步
  9.取一个饺子皮，放少许馅料；
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  第十步
  10.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧；
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  第十一步
  11.饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子；
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  第十二步
  12.锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分；
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  第十三步
  13.将蒜捣成蒜泥；
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  第十四步
  14.加入陈醋拌匀，蘸食饺子即可。
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  第十五步
  15.成品图