自制腊肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪前腿肉洗净沥水，切成厚薄均匀的长片状。 （最好在肉铺内切了带回家再清洗）
• 
  第二步
  2.蒜切片，姜切片。
• 
  第三步
  3.取一大容器，在底部加一层生抽。
• 
  第四步
  4.把切好的猪前腿肉平铺在内，一层铺满，放上几片蒜与姜。
• 
  第五步
  5.再加一层生抽。
• 
  第六步
  6.继续平铺一层猪前腿肉，重复４与５步骤，直到铺完肉。 盖上透气的盖，腌制八小时左右。
• 
  第七步
  7.在肉一端扎个小洞，用绳子逐条挂上，至通风处，晾两天两夜。
• 
  第八步
  8.取下后要放置冰箱冷冻内。想吃时取一条出来即可烹制。