家常菜炒干丝

具体步骤

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  第一步
  1.原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。
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  第二步
  2.豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。
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  第三步
  3.切丝，比外头卖的还要细。
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  第四步
  4.锅里放油炸姜丝，成微黄色，把多余的油控出来，锅里留沾锅底一点点即可。
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  第五步
  5.放入干辣椒，芝麻，倒入咖喱粉孜然粉五香粉，煸炒两下，倒入豆腐皮丝。用筷子翻拌。
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  第六步
  6.淋2茶匙炸姜的油，调入盐，鸡精，翻炒均匀。
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  第七步
  7.出锅淋点香油提味即可。