妈妈教我做地锅鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

• 鸡肉 ：300
• 小麦面粉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 土豆 ：2个
• 香菇 ：4朵
• 油 ：适量
• 洋葱 ：半个

具体步骤

• 
  第一步
  1.半只鸡剁好洗净备用，土豆切块，洋葱切片，香菇切好
• 
  第二步
  2.辣椒、葱、姜、蒜都切好备用
• 
  第三步
  3.面粉揉成团备用
• 
  第四步
  4.先把鸡炒至金黄色，加点老抽，（一般肉类都是炒至啪啪响的时候最香）
• 
  第五步
  5. 先放入辣椒、葱等翻炒两下，再放土豆、洋葱、香菇等继续翻炒
• 
  第六步
  6.然后加入两碗水，翻炒几下后，把揉好的面团分成小块，拉扯成巴掌大，沾点水贴在锅边缘
• 
  第七步
  7.盖上锅盖闷20分钟之后，小心翻炒几下，小心糊锅，等到锅贴熟了之后，铲下锅贴后就可以盛出鸡肉咯

烹饪技巧

• 锅贴贴好后十分钟后，开锅盖淋一些菜汤上去更美味~

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