一绝的蔓越莓吐司

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

• 高筋面粉 ：260
• 白砂糖 ：38
• 水 ：70
• 蔓越莓 ：50
• 牛奶 ：65

辅料

• 盐 ：3
• 干酵母 ：3
• 黄油 ：35

具体步骤

• 
  第一步
  1.后油法和面至完全扩展后加入蔓越莓干.放入盆中发酵
• 
  第二步
  2.发至2.5倍大左右
• 
  第三步
  3.取出排气分成三等份.
• 
  第四步
  4.盖保鲜膜松弛15分钟.
• 
  第五步
  5.擀成长条型卷起后放入吐司盒.二次发酵(忘记拍图片了)好后入烤箱.
• 
  第六步
  6.165度烤35分钟左右.
• 
  第七步
  7.烤好后立即脱膜冷却.

烹饪技巧

• 烤箱温度主要按自己家烤箱定.

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包含食材

• 高筋面粉
• 鸡蛋

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