自制烤布蕾

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋黄与糖搅拌均匀，无需打发；
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  第二步
  2.加热奶与淡奶油，慢慢倒入搅好的蛋黄内
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  第三步
  3.搅至糖熔化
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  第四步
  4.过筛倒入杯中
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  第五步
  5.挑掉表面气泡
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  第六步
  6.烤盘铺油布，再注入热水，将杯放在烤盘内；
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  第七步
  7.烤箱中下层150度40分钟取出，冷却至凉后，将杯子放在冰箱内冷藏；
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  第八步
  8.吃之前将少量砂糖撒至表面
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  第九步
  9.用喷枪火一把
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  第十步
  10.直至表面出现焦糖即可食用。