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一绝的抹茶曲奇
一绝的抹茶曲奇

一绝的抹茶曲奇

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 一绝的抹茶曲奇的做法图解一
    第一步
    1.黄油切小块
  • 一绝的抹茶曲奇的做法图解二
    第二步
    2.软化
  • 一绝的抹茶曲奇的做法图解三
    第三步
    3.加入糖粉 用打蛋器搅打至体积蓬松
  • 一绝的抹茶曲奇的做法图解四
    第四步
    4.低筋面粉筛入黄油里
  • 一绝的抹茶曲奇的做法图解五
    第五步
    5.玉米淀粉筛入黄油里
  • 一绝的抹茶曲奇的做法图解六
    第六步
    6.抹茶粉筛入黄油
  • 一绝的抹茶曲奇的做法图解七
    第七步
    7.用橡皮刮刀翻拌均匀、 使粉类和黄油完全混合 拌匀呈湿润的面糊
  • 一绝的抹茶曲奇的做法图解八
    第八步
    8.将面糊装入裱花袋
  • 一绝的抹茶曲奇的做法图解九
    第九步
    9.在烤盘上挤出曲奇面糊
  • 一绝的抹茶曲奇的做法图解十
    第十步
    10.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱、中层、 烤12分钟左右即可出炉
  • 一绝的抹茶曲奇的做法图解十一
    第十一步
    11.刚取出来有点软、稍微晾凉即可

烹饪技巧

  • 1、用不同的花嘴来挤出曲奇面糊、不同大小、形状的曲奇,烘烤的时间会有所差别,请酌情调整2、这是一款没有使用鸡蛋,也没有牛奶或鲜奶油等其他液体配料的曲奇,配方十分简单。玉米淀粉的加入进一步降低了筋度,使曲奇口感更酥更润。3、抹茶口味的曲奇,烘烤时候要更加注意火候,以免上色过深,影响了曲奇本身的色泽

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蓝菩提

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