让人怀念的热狗面包

具体步骤

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  第一步
  1.把所有材料全部入进面包机里，按和面程序。
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  第二步
  2.揉成光滑面团。
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  第三步
  3.把面团放在碗里，盖上保鲜膜，室温发酵。
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  第四步
  4.面团发酵至两倍大。
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  第五步
  5.把面团擀压排气，再分成3个小面团，表面盖上保鲜膜，醒15分钟。
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  第六步
  6.准备好3根热狗。
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  第七步
  7.取出一个面团。
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  第八步
  8.用擀面棒把面团擀成椭圆形。
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  第九步
  9.从上往下卷起来。
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  第十步
  10.把面团揉面长条状。
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  第十一步
  11.把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
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  第十二步
  12.依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
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  第十三步
  13.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
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  第十四步
  14.烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
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  第十五步
  15.刚做好的面包不宜马上吃，待冷却后进食方好。
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  第十六步
  16.看看切面，组织非常细腻，口感非常棒。