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家常青豆炒虾仁
家常青豆炒虾仁

家常青豆炒虾仁

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.20 05:22

虾仁和青豆一起制作而成的一款美食,虾仁是海产品,含有大量的营养物质,易于身体吸收,青豆,含有丰富的维生素等物质,但是值得注意的是,青豆在制作过程中一定要烹饪煮熟,否则会因为不熟有可能导致吃了会引起食物中毒,对身体造成损害就不好了。

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主料

辅料

  • 水淀粉 :适量
  • 生姜片 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 家常青豆炒虾仁的做法图解一
    第一步
    1.准备生姜片和水淀粉
  • 家常青豆炒虾仁的做法图解二
    第二步
    2.虾仁和青豆解冻
  • 家常青豆炒虾仁的做法图解三
    第三步
    3.虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,然后用流动水洗净
  • 家常青豆炒虾仁的做法图解四
    第四步
    4.然后用盐,料,生粉,生姜片抓匀腌制2小时
  • 家常青豆炒虾仁的做法图解五
    第五步
    5.锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中
  • 家常青豆炒虾仁的做法图解六
    第六步
    6.热锅温油加入生姜片爆香
  • 家常青豆炒虾仁的做法图解七
    第七步
    7.倒入虾仁炒至全部变色捞起
  • 家常青豆炒虾仁的做法图解八
    第八步
    8.锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀
  • 家常青豆炒虾仁的做法图解九
    第九步
    9.加入开水大火烧开
  • 家常青豆炒虾仁的做法图解十
    第十步
    10.把虾仁回锅大火烧开
  • 家常青豆炒虾仁的做法图解十一
    第十一步
    11.加入水淀粉勾芡后熄火出锅
  • 家常青豆炒虾仁的做法图解十二
    第十二步
    12.上桌

烹饪技巧

  • 1、虾仁用盐抓洗能去除虾仁表面的粘液2、腌制过后的虾仁吃口更鲜嫩3、青豆焯水时候加入适量盐能保持青豆颜色不变4、虾仁是发物,过敏体质和痛风不宜食用

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丁厨房

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