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自制可可纸杯蛋糕
自制可可纸杯蛋糕

自制可可纸杯蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.13 05:24

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主料

辅料

  • 可可粉 :5
  • 蔓越莓干 :适量
  • 白砂糖50
  • 玉米油 :25
  • 柠檬汁 :几滴

具体步骤

  • 自制可可纸杯蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料
  • 自制可可纸杯蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打入无水无油的容器里,加入白砂糖
  • 自制可可纸杯蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.加入几滴柠檬汁,用打蛋器中低速打至可以拉出棱角
  • 自制可可纸杯蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.加入过筛的低筋面粉和可可粉,混合均匀,然后加入玉米油混合均匀
  • 自制可可纸杯蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋糕糊装入纸杯里,八分满
  • 自制可可纸杯蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.稍用力磕几下去掉多余的气泡,加入适量蔓越莓干
  • 自制可可纸杯蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.放入预热的烤箱中下层,140度,烤一个小时左右
  • 自制可可纸杯蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.出炉了,低温慢烤的蛋糕非常松软

烹饪技巧

  • 一:做蛋糕的鸡蛋最好不用土鸡蛋,土鸡蛋不容易打发;二:直接从冰箱拿出来的鸡蛋不容易打发,最好提前一天拿出来;三:全蛋打发加加入少许柠檬汁,没有也可以加少许白醋,最好低速一鼓作气打,这样打出的蛋糊稳定性好;四:低筋面粉和可可粉要过筛,不仅口感细腻,混合时也不容易起颗粒;五:混合面粉时不要转圈搅拌,要上下左右像炒菜一样拌。

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