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可可曲奇饼干自制
可可曲奇饼干自制

可可曲奇饼干自制

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.05 09:05

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主料

辅料

  • 奶粉15
  • 牛奶50
  • 糖粉 :30
  • 细砂糖 :30
  • 可可粉 :5
  • 无盐黄油 :100
  • 鸡蛋液 :60

具体步骤

  • 可可曲奇饼干自制的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料,将细砂糖和糖粉与黄油混合融化
  • 可可曲奇饼干自制的做法图解二
    第二步
    2.将黄油与糖粉和白砂糖混合均匀后,用打蛋器打至疏松
  • 可可曲奇饼干自制的做法图解三
    第三步
    3.分次加入鸡蛋液和牛奶打至疏松
  • 可可曲奇饼干自制的做法图解四
    第四步
    4.将低筋面粉、奶粉、可可粉混合过筛
  • 可可曲奇饼干自制的做法图解五
    第五步
    5.将所有材料混合均匀,用刮刀上下搅拌
  • 可可曲奇饼干自制的做法图解六
    第六步
    6.装入裱花袋里,裱花袋提前转好裱花嘴
  • 可可曲奇饼干自制的做法图解七
    第七步
    7.挤出圆圈状在铺好烤纸的烤盘上
  • 可可曲奇饼干自制的做法图解八
    第八步
    8.放入预热好的烤箱中层,上下火,180度烤5分钟,然后160度再烤5分钟即可

烹饪技巧

  • 一:如果喜欢黄油味和喜欢较甜味的,可以将方子中黄油的量改为130克,糖粉量改为60克,这样就不用加牛奶了,烤出来的曲奇更加酥脆;二:裱花袋中一次不要装太多会好挤一些;三:烤的时间根据各家烤箱的功率而定,注意观察。

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