自己做的炸红薯饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.27 11:40

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主料

• 淀粉 ：30
• 蛋 ：1个
• 面粉 ：180
• 红薯片 ：600

辅料

• 油 ：20ml
• 盐 ：适量
• 白糖 ：少许
• 水 ：220
• 泡打粉 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.将粉类材料拌匀 缓缓加入水 拌匀成面糊。再加入蛋汁拌匀 最后加入油 拌匀之后静置松弛再使用會比较酥松
• 
  第二步
  2.最后在面粉糊里面再加入少许白糖。
• 
  第三步
  3.红薯片均匀沾裹面糊 用170度油温油炸，炸到红薯浮起即可翻面
• 
  第四步
  4.两面炸到金黄之后即可先捞起 把油温拉高到200度 再将炸好的红薯放下去逼油 把表皮炸酥约(15秒) 即可捞起

烹饪技巧

• 加入蛋汁拌匀最后加入油拌匀之后静置松弛再使用會比较酥松

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