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意犹未尽的珍珠丸子
意犹未尽的珍珠丸子

意犹未尽的珍珠丸子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.05 10:12

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主料

辅料

  • 白胡椒粉 :适量
  • 葱 :1根
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :少许
  • 糯米适量
  • 1小块
  • 白糖 :1小勺
  • 油 :适量
  • 玉米淀粉适量

具体步骤

  • 意犹未尽的珍珠丸子的做法图解一
    第一步
    1.准备材料,糯米提前3小时用清水泡,用之前沥干水
  • 意犹未尽的珍珠丸子的做法图解二
    第二步
    2.莲藕切细碎粒, 肉剁成肉糜
  • 意犹未尽的珍珠丸子的做法图解三
    第三步
    3.姜切成姜末,葱切细葱花,加一个鸡蛋、料、白胡椒粉、盐、糖、鸡精、玉米淀粉
  • 意犹未尽的珍珠丸子的做法图解四
    第四步
    4.顺着同一方向搅拌,直到肉馅上劲
  • 意犹未尽的珍珠丸子的做法图解五
    第五步
    5.手上沾点水,取适量肉馅,搓成肉丸,在糯米上滚一圈 均匀沾上糯米粒,放入蒸锅,大火上汽后蒸20-30分钟即可

烹饪技巧

  • 顺着一个方向,搅拌,一定要搅拌到肉馅上劲。

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