自己做的萝卜焖牛腩

具体步骤

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  第一步
  1.牛腩洗干净 斩成小块（也不能太少 焖过后还会缩少）
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  第二步
  2.南乳腐乳搅拌均匀
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  第三步
  3.香料：花椒 八角 小茴 香叶 桂皮 草果 陈皮....
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  第四步
  4.姜拍扁 大蒜切段 蒜头去皮
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  第五步
  5.萝卜切块
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  第六步
  6.注入冷水 煲至五成熟 捞起备用
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  第七步
  7.牛腩注入冷水
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  第八步
  8.烧开后关火 倒去浮末
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  第九步
  9.清水冲洗干净 沥水备用
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  第十步
  10.把香料洗干净 放入锅里
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  第十一步
  11.放入牛腩
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  第十二步
  12.加入清水
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  第十三步
  13.烧开
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  第十四步
  14.加入红糖后全部倒入压力锅 压半小时 （视个人口感控制时间 压过半小时的吃起来带有嚼劲）
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  第十五步
  15.锅热下油 爆香姜蒜
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  第十六步
  16.加入腐乳蓉
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  第十七步
  17.倒入牛腩 翻炒
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  第十八步
  18.加入蚝油
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  第十九步
  19.加入味椒盐
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  第二十步
  20.加入酱油 翻炒
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  第二十一步
  21.加入萝卜 盖上盖子大概五分钟
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  第二十二步
  22.加入蒜段
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  第二十三步
  23.浇上白酒（也可以省去）
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  第二十四步
  24.上碟享用 一屋子都香香的