放心油条

具体步骤

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  第一步
  1.准备工具和材料，天平、量勺都很有用。
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  第二步
  2.把糖、盐、酵母、小苏打称量好，加入温水中，搅拌均匀，用来和面。面和好后，盖上塑料薄膜饧（xing）20分钟
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  第三步
  3.手心里滴上10几滴油，涂抹在面上，然后揉均匀，在饧20分钟。这样面团中揉入油共进行3次。最后面团会很软很滑。然后放在温暖的地方发面。
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  第四步
  4.发至2倍左右就可以了。
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  第五步
  5.把发好的面，在揉一会。面板上滴点油，抹均匀。抓出一团，用手压成0.3-0.5厘米厚的面饼，用抹油后的刀切成1厘米宽的条。两条一叠，拉长就可以下油锅了。
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  第六步
  6.为了美观，两条叠加后，中间可以用筷子压一下，炸出来比较漂亮。
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  第七步
  7. 半锅油，加热到放入竹木筷子，起小气泡，就可以放油条了。放入的油条膨大后，记得用筷子帮它翻个身，多翻几次，炸均匀。金黄色就可以出锅了。
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  第八步
  8.可以根据自己喜好，做成油条或者麻花。沾着香浓的豆浆，好吃极了。