菜头瘦肉粥，这道粥和皮蛋瘦肉粥类似，不同的是皮蛋瘦肉粥其中的皮蛋换位菜头，由于皮蛋中有大量的化学物质，不适合体质弱的人长期食用，而菜头则不同，它是纯天然的食物，不会有害健康，而且他有大量的微量元素，可以降血压，利尿，适合老年人食用。
瘦肉用淀粉腌会，让瘦肉更加的嫩芥菜头煲烂些，小孩子吃了更容易消化！！
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