自制牛奶面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料
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  第二步
  2.把牛奶,蛋清,盐,白糖,奶粉,炼乳放入面包桶里.
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  第三步
  3.放入高粉
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  第四步
  4.最后放酵母粉
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  第五步
  5.用筷子搅拌均匀
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  第六步
  6.把面包桶放入面包机.柔面15分钟
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  第七步
  7.放入黄油,再柔面15分钟.柔面完成后,开始面团发酵.90分钟
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  第八步
  8.把发酵好的面团倒在案板上.案板上提前撒上干粉.按压排气
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  第九步
  9.把面团分成60克一个的小剂子,盖上保鲜膜.醒发20分钟
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  第十步
  10.取一个小剂子擀成长舌形.从一边卷起.卷成长条
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  第十一步
  11.把面团全部卷成长条.放入铺了锡纸的烤盘里.
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  第十二步
  12.放进烤箱,烤箱加热几十秒,拔掉电源.让其二次发酵
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  第十三步
  13.把发酵好的面包条取出,表面刷上蛋黄液.
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  第十四步
  14.把烤盘放入已经预热的烤箱下层180度15分钟
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  第十五步
  15.把烤好的面包取出趁热刷一层黄油.
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  第十六步
  16.好香啊.超柔软