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醋皮蛋丁主要是以皮蛋、酸菜心、红辣椒为原材料加工制成的一道配菜,色彩丰富,味道鲜美。辣椒的多少可以按照自己对辣椒的接受程度酌情加入,酸酸辣辣的味道,可以满足大多数人的味蕾,也是一道很好的下饭菜。
拌皮蛋丁适合夏日的凉菜。
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