口舌生香的红烧鳊鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鳊鱼从冰箱里拿出来化冻。
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  第二步
  2.准备香菜、生姜、大葱、大蒜和干红椒，洗净待用。
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  第三步
  3.把香菜、生姜、大葱、大蒜和干红椒切碎。
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  第四步
  4.化冻后的鳊鱼去除内脏和鳃，表面用刀斜化几道口子，以便烧的时候更入味。
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  第五步
  5.锅热倒油。
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  第六步
  6.放入鳊鱼，把两面煎的金黄。
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  第七步
  7.喷入料酒，放入生姜、大葱、大蒜和干红椒。
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  第八步
  8.放入老抽和盐，再放入少许糖和醋，加上沫过鱼面的清水，盖上锅盖大火烧开。
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  第九步
  9.转至中火，汤汁粘稠时放入香菜和鸡精，即可上盘。