让人怀念的韭菜鸡蛋饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:35

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主料

• 韭菜 ：300
• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有材料，韭菜洗净，稍微沥干水分
• 
  第二步
  2.把鸡蛋充分打散
• 
  第三步
  3.韭菜切碎，放入鸡蛋碗里，放入适量盐，鸡精，搅拌均匀
• 
  第四步
  4.平底锅烧热，放油，至7成热
• 
  第五步
  5..倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固
• 
  第六步
  6..翻到另一面煎熟，即可

烹饪技巧

• 煎的时候火候不要大了，否则蛋皮容易煎糊，而里面还没有熟

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小雅兴

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韭菜鸡蛋饼

19

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包含食材

• 火腿肠
• 鸡蛋

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