香飘的紫薯馒头

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:35

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主料

• 中筋面粉 ：250
• 紫薯 ：400

辅料

• 白砂糖 ：适量
• 酵母 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉加入温水化开的酵母液、水、白砂糖混合，揉成面团，至光滑面团后置于温热的锅内醒发半个小时以上（时间视发酵情况而定），取出二次揉面再醒发一会
• 
  第二步
  2.紫薯蒸熟去皮捣成泥，取三分之一发酵好的面团与之混合
• 
  第三步
  3.揉成光滑的紫面团
• 
  第四步
  4.白面叠在紫面上，卷起切段
• 
  第五步
  5.上笼屉蒸二十余分钟即可

烹饪技巧

• 加点椰奶会更香滑。发面时宜在面团上盖上湿布

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