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米酒
米酒

米酒

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.02 03:43

,自古以来就是享誉盛名的饮品。口感甘甜,香味扑鼻。食材选料很方便,超市,农贸市场都可以买得到。制作方法也很简单,并不需要繁琐的工序,只要经过时间的考验,就可以制作美味,享受美味。米酒又有很多种吃法,搭配汤圆、鸡蛋就可以变成一道餐桌上的美食。而且老少皆宜哦!

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主料

辅料

  • 酒曲 :适量
  • 凉白开 :适量

具体步骤

  • 米酒的做法图解一
    第一步
    1.糯米用水浸泡半天
  • 米酒的做法图解二
    第二步
    2.洗净
  • 米酒的做法图解三
    第三步
    3.放入蒸锅
  • 米酒的做法图解四
    第四步
    4.蒸熟
  • 米酒的做法图解五
    第五步
    5.捞出,自然冷却至35度左右。
  • 米酒的做法图解六
    第六步
    6.把糯米饭放进一个干净的大盆里,倒入200ml凉白开混合均匀
  • 米酒的做法图解七
    第七步
    7.放入米
  • 米酒的做法图解八
    第八步
    8.搅拌均匀
  • 米酒的做法图解九
    第九步
    9.然后放进一个深的容器里,恒温35度上下发酵两到三天左右即可完成

烹饪技巧

  • 如果没有糯米,可以用大米,也可以用剩饭,在做的时候,控制温度很重要,过高则菌种会死掉。

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米酒 米酒
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