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肉燕
肉燕

肉燕

准备时间:25分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.09 07:55

肉燕是一种肉质非常紧致有嚼劲和咬劲,吃起来软软的口感非常美好的食材,制作成熟后味道飘香四溢浓郁芬芳,即使离得很远也能够闻见这种芳香味道,而且肉燕还含有非常丰富的营养价值,能够为人体提供丰富的蛋白质和维生素等营养物质。虽然包的像肉燕,但是其实跟肉燕差不多,非常好味道啊,喜欢的亲可以自己试试,非常不错哦,主要是简单,嘿嘿

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主料

  • 里脊肉 :500

辅料

  • 味精 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 葱油 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 精盐适量

具体步骤

  • 肉燕的做法图解一
    第一步
    1.将猪肉先切片,然后拿起擀面杖均匀的敲打成泥,这也是很普通馄炖的最大区别,打成猪肉胶。
  • 第二步
    2.在肉泥里加入盐,味精,胡椒粉,料,鸡粉搅拌均匀。
  • 肉燕的做法图解三
    第三步
    3.然后包入陷捏紧口,只能买到这个最薄的混沌皮了,比正宗的扁肉皮厚一点点,还可以了。呵呵,要是有燕皮就更好了,哈哈。
  • 肉燕的做法图解四
    第四步
    4.锅里放三碗水,水开后放入扁肉,扁肉易熟,浮上锅面,就差不多了。
  • 第五步
    5.最后汤内加少量盐,葱花即可。

烹饪技巧

  • 再教点小窍门给大家,在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了,).在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香,

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肉燕 肉燕
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肉燕需要准备燕皮、清水、猪肉、香葱、香菇,香菇是一种比较罕见的菌类蔬菜拥有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养元素,可以当作早餐十分的有营养,再配上一杯豆浆营养丰富……

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