想念的酱猪蹄

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.02 12:57

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主料

• 猪蹄 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 八角桂皮香叶等 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.两只完整猪蹄入沸水焯至紧实变色，洗去杂质，放入高压锅中
• 第二步
  2.放入稍微没过猪蹄的水，将盐、生抽、老抽，香料全部放入高压锅中
• 第三步
  3.保压20-30分钟，不要开盖，让猪蹄浸泡2个小时，取出，放入冰箱冷藏半天，取出切块食用
• 第四步
  4.也可以调点香醋蒜泥蘸着吃。这样经过先压后浸泡再冷藏的猪蹄肉质劲道，QQ的，很弹牙，而且非常入味，很好的下酒菜和看电视小零食

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