自制韩式泡菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.30 07:14

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主料

• 萝卜 ：350
• 白菜 ：3000

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 细辣椒面 ：100
• 蒜沫 ：1头
• 味精 ：适量
• 雪花梨 ：1个
• 辣酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把白菜洗净，每一棵都要切四瓣，用盐撒匀每一片叶子，上面放上重物压8-10个小时，中间翻动1.2次。 萝卜洗净切片一起腌。
• 
  第二步
  2.取出白菜，萝卜片挤掉一些盐水。
• 
  第三步
  3.准备酱料，把一个梨榨成汁，加入盐，味精，白糖，辣椒酱，细辣椒面，蒜末。
• 
  第四步
  4.一起搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.带上一次性手套，把白菜每一层叶都均匀抹匀后白菜叶卷一下。抹好放在容器里摆整齐。萝卜放上酱抓匀。
• 
  第六步
  6.都摆好后盖上盖子放冰箱冷藏2天就可以享用啦。

烹饪技巧

• 喜欢的可以在泡菜里放些蛤蜊肉这样可以提鲜。

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韩式泡菜

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韩式泡菜主要是由大白菜和韩国辣酱等原料制成，制作方法十分简单，韩式泡菜吃起来酸辣适口，细嫩爽口，色味俱佳，作为午餐菜品的最佳选择之一，在韩式料理店会对其进行售卖……

包含食材

• 辣椒
• 白菜
• 红萝卜

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