「念念不忘」炸鸡排

具体步骤

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  第一步
  1.主要原料：鸡胸肉、鸡蛋、胡椒粉、面包渣、淀粉。
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  第二步
  2.鸡胸肉洗净剔去筋膜，片成稍厚的大片。
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  第三步
  3.加入白胡椒粉。
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  第四步
  4.加入少许食盐，稍稍有底味。
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  第五步
  5.加入料酒抓匀，腌渍10分钟。
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  第六步
  6.腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。
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  第七步
  7.沾上一层鸡蛋液。
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  第八步
  8.沾好鸡蛋液的鸡胸肉再均匀裹上一层面包渣。
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  第九步
  9.所有依次做好。
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  第十步
  10.炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。
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  第十一步
  11.中小火炸制金黄，捞出切块。
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  第十二步
  12.西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。
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  第十三步
  13.炸好的鸡排切长条块码入盘中，把拌好的西兰花码在盘子另一边即可。